梅花（Prunus mume），梅树的花，是蔷薇科杏属的植物，冬末春初先叶开放，花瓣五片，有白、红、粉红等多种颜色。叶片广卵形至卵形，是有名的观赏植物，是南京、武汉、无锡、梅州等地的市花。花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研末可治黄疸。梅花花语为“坚强 ，忠贞，高雅”，与兰、竹、菊并称为“四君子”。还与松、竹并称为“岁寒三友”。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。

       形态特征：株高约5～10米[1]，干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。花每节3-4朵，无梗或短梗，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色，于早春先叶而开。两广和云南地区冬季(12月下旬~2月上旬)，北京地区春季（4月上旬），南北方时间有所差别。

   生长环境梅花性喜温暖、湿润的气候，在光照充足、通风良好条件下能较好生长，对土壤要求不严，耐瘠薄、半耐寒，怕积水。适宜在表土疏松、肥沃，排水良好、底土稍黏的湿润土壤上生长。除杏梅系品种能耐- 25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。在年平均气温16-23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达- 5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。生长期应放在阳光充足、通风良好的地方，若处在庇荫环境，光照不足，则生长瘦弱，开花稀少。冬季不要入室过早，以11月下旬入室为宜，使花芽分化克分经过春化阶段。冬季应放在室内向阳处，温度保持5℃左右。 梅花一般要在寒露后落叶，才算正常。梅花夏秋季落叶，对着花影响甚大；而浇水不当，尤其过湿是落叶的主要原因。发现因过湿而黄叶时，除立即停水外，应松土，并换入适量干土来解救，在此期间，可向叶面喷水，以保持一定湿度；发现因过干而失绿时，应先浇几次小水，并随着花卉挺拔状态的恢复，逐渐增加浇水量，直至浇足浇透，如大水猛浇，由过干而突然过湿，会造成更大的危害。